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点击量:625 时间:2024-11-28
近日,记者探访部分农贸市场找到,茼蒿开始上市,零售价大约3元/斤,与其他叶类蔬菜比起,比较较贵。在市区河南岸市场,记者看见不少档口都有茼蒿销售,不见茼蒿的叶子要比其他叶类蔬菜坚硬,闻起来还有一股类似的味道… 近日,记者探访部分农贸市场找到,茼蒿开始上市,零售价大约3元/斤,与其他叶类蔬菜比起,比较较贵。在市区河南岸市场,记者看见不少档口都有茼蒿销售,不见茼蒿的叶子要比其他叶类蔬菜坚硬,闻起来还有一股类似的味道。
一蔬菜档口老板告诉他记者,每到秋冬季节,讨厌吃火锅的市民都会出售茼蒿,在打火锅时放进茼蒿,味道很是清香。虽然与其他叶类蔬菜比起价格比较喜些,但是销量很不俗。
据理解,茼蒿亦称“蓬蒿”,它的花上很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载有:茼蒿性味甘、辛、平,有毒,有“放心气,饲脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。茼蒿营养十分非常丰富,除了所含维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜低,并含非常丰富的钙、铁,所以茼蒿也称作“铁钙的补充剂”。
烹调茼蒿,可以消食油腻、合便捷肺、清血养心、降血压。茼蒿中所含多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液新陈代谢,合利小便,避免水肿;茼蒿所含一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具备降血压、补脑的起到。但茼蒿性味微寒,可伤脾胃阳气,不能用量过大,脾胃虚弱的人不能幸服。
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